笋子是发物吗 鲜春笋是发物吗

正值品味春笋佳期的时刻，一个“鲜”字如何能够尽述其美。春笋虽美味，却并人皆可享。留心之下，春笋或许会变成“春日的隐患”。

前些时日，东南大学附属中大医院的丁洪明副医师接诊了一位因食用春笋而出现过敏反应的患者。专家警示，患有心脏等严重基础疾病的人，还是减少春笋的摄入为妥。

近日，一位年过花甲的李女士，一餐油焖春笋后，口感上得到了满足，然而却遭受了颜面之苦。她的双颊变得红彤彤的，仿佛高原红一般，皮肤不仅发烫，还伴随着难以忍受的。李女士尝试使用炉甘石洗剂来缓解症状，但仍旧夜不能寐，面部与未能消退。

经过丁洪明副医师的诊察，结合其舌象与脉象，发现李女士心气不足，血脉不畅。中医有云：“诸痛痒疮皆属于心”，这意味着李女士的过敏症状实则源于她的心脏疾病。春笋作为发物，诱发了李女士的过敏反应。丁医师为李女士开具了五剂中，服用第二剂后，面红的症状便开始消退。五剂服完，再复诊时，李女士的面色已恢复正常，过敏症状完全消失。

丁洪明副医师解释说，虽然春笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但因其味甘性寒且属于发物，不宜频繁或大量食用。每次食用五六片才是正确的选择。春笋的美味并人皆可享用，因为其中含有较多的粗纤维素。对于已有胃肠疾病或肝硬化的患者，春笋可能会加重病情；消化道溃疡、脾虚、尿路结石和肾结石等患者亦不宜食用春笋；春季本身就是过敏高发期，对于过敏性体质的人来说，春笋可能诱发荨麻疹。

特别强调的是，儿童也不宜多食春笋，过量食用会伤害他们的胃部，还可能因缺锌少钙影响生长发育。而老年人食用春笋时，则需细嚼慢咽，以免影响消化。