玉米饼子的做法 电饼铛贴玉米面饼子

大家好，我是厨艺达人，今日为您分享一道简单易学的杂粮美食。欢迎各位朋友一同探索，共同进步。

在繁复的烹饪中，我们偶尔也需要一道清新的美食来调节味蕾。今天，我将为大家带来一道杂粮小饼的制作方法，它以简单的食材，在保证营养的操作步骤也十分简便。让我们一起来看看吧！

所需材料如下：

一碗大米、一个鸡蛋、一碗玉米面、清水以及适量糖。

制作步骤：

第一步：先将一碗大米浸泡在水中约一小时，待大米完全胀开后，清洗干净并沥干水分，随后放入破壁机中。接着在破壁机中打入一个鸡蛋，启动“果蔬键”，将其打成细腻的米浆。将打好的米浆（约380克）倒入大碗中备用。

第二步：在米浆中加入150克玉米面，搅拌至形成小疙瘩状。然后加入150克水或牛奶，用搅拌器充分搅匀。

第三步：根据个人口味，向面糊中加入适量白糖，继续搅拌几分钟，直至面糊细腻无疙瘩，呈现可以流动的直线状。

第四步（无油版）:预热电饼铛至中火。使用勺子将面糊舀入电饼铛中（略微抬高勺子以形成圆形小饼）。烙至定型后翻面，继续烙至饼身即可。

第五步（有油版）:在电饼铛中加入适量食用油。同样使用勺子将面糊舀入电饼铛中并烙至定型。翻面后，继续烙至饼身即可。

制作要点提示：

1. 在舀入面糊时，略微抬高勺子可以使面糊自然形成圆形。

2. 加入少量油烙制的小饼口感更加油润，但不会有油腻感。您可以根据个人喜好选择是否加油。

这道杂粮小饼做好后，口感甜糯且劲道，越吃越香。特别适合有老人和孩子的家庭。外出时，也可以为孩子准备一些，以备不时之需。快来试试吧！