生瓜怎么炒好吃 生瓜搭配什么最好吃

老话说的好：适时而食。在合适的时间品尝对应的食物，是对身体极大的呵护。秋季，蒲瓜是不可或缺的佳品。它不仅清肝火、降肺燥，而且只需简单一炒，便能变得鲜美可口，成为下饭的佳肴。

接下来，为您介绍三种蒲瓜的美味做法：

第一道：蒲瓜炒番茄

准备一个嫩蒲瓜，去除外皮，切开并斜切成片；一个番茄，洗净切块；备好葱花。热锅凉油，爆香葱花后加入番茄，炒至番茄出汁，再加入蒲瓜片翻炒。加入生抽提鲜，大火快炒，待蒲瓜断生后，淋上芝麻香油增香，翻炒均匀即可。

第二道：蒲瓜炒鸡蛋

蒲瓜去皮洗净后切长条，去籽斜切厚片；两个鸡蛋打散备用；准备蒜片和葱花。烧开水，加入蒲瓜和红椒汆煮至断生，捞出过凉水。热锅加油，炒香葱蒜后倒入蒲瓜、鸡蛋，加调料快炒，再加入淀粉勾芡后即可出锅。

第三道：蒲瓜炒肉

准备一小块猪肉切粒；蒲瓜去皮切粗条；红椒切宽条配色；备好葱花、姜丝、蒜片。蒲瓜和红椒汆煮后过凉水。热锅凉油炒肉末至香酥，加入调料快炒后倒入蒲瓜和红椒快炒，最后勾芡淋油增香后即可。

除了炒菜，蒲瓜还有更多吃法。如入馅包饺子或烙饼，都是极佳的选择。若您有兴趣，待下期继续为您分享蒲瓜的美味做法。