海带怎么炒好吃_海带和什么炖是绝配

今日的厨艺展示，是那道让大女儿念念不忘的幼儿园海带黄豆汤。

作者：古老的青蒜

• 猪骨 3块，洗净备用
• 鸡骨架 1个
• 黄豆 适量，提前浸泡
• 优质海带 250克
• 盐 适量
• 姜片 5片

1. 准备主料：取几块猪骨和整个鸡骨架。

2. 清洗血水：将骨头放入清水中，去除血水。

3. 焯水处理：对骨头进行焯水处理。

4. 烧水加姜：汤锅中加入姜片并烧水。

5. 处理海带：将半斤海带结泡入水中，仔细清洗。

6. 再次焯水：为确保海带卫生，可再次进行焯水。

7. 黄豆预处理：提前一天将黄豆泡入水中，直至发胀。

8. 开始炖煮：待汤锅水开后，放入骨头、海带和黄豆。

9. 慢炖时光：炖煮约一个半小时后，汤品已差不多完成。

10. 增鲜提味：因前一日剩余的鸡骨汤，故加入一勺以增鲜味。继续煮沸，并适量加盐调味。

11. 出锅享用：一碗热腾腾的海带黄豆骨汤已准备就绪，可以开怀畅饮了。

在熬汤的过程中，我曾两次加入鸡骨架。虽然汤色略显微黄，但并未察觉明显的腥味。下次若再使用鸡骨架，或许可以考虑先进行煎制处理。

猪骨和鸡骨架，均为营养丰富的食材。猪骨性温，可补中益气、养血健骨。常饮骨头汤对儿童骨骼生长有积极意义，对则有延缓衰老之效。在感冒或急性肠道炎期间，应避免食用。

对于骨折患者，排骨汤的饮用时机需谨慎。初期不宜饮用，中期可适量尝试，而后期则可达到良好的食疗效果。如果您喜欢这道汤品，不妨收藏起来，并关注我们的内容以获取更多美食信息。

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