煮红薯的做法 红薯的18种家常做法
乾隆皇帝曾赞誉：“好个红薯，功胜人参”，红薯赢得了“土人参”之美誉。它不仅被誉为“长寿食品”，还被国外推崇为预防癌症的“超级食品”，这主要得益于其通肠润便、保护肠道的功用。
那么，为什么白露时节特别推荐食用红薯呢？这既是因为气候适宜，又有谚语为证：“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮”。白露前后，番薯的含糖量高，口感软糯香甜。而且，根据民间传说，白露吃番薯不易引发反胃酸，从而形成了这一独特的习俗。
民间还有一种说法，认为白露时节多吃红薯有助于多生子。这可能与红薯中含有的叶酸有关，常吃红薯有助于维持的正常叶酸水平，对胎儿发育和孕妇贫血等症状有积极影响。
“白露送青龙，一宝消百病”，这里的一宝指的就是红薯。除了常见的蒸、烤、煮粥之外，现在分享5种红薯的创新做法，让白露前后的你能够更好地享受这一时节的美食。
红薯创意做法一：红薯黄豆粉
将适量黄豆炒干后打成黄豆粉，过筛备用。红薯削皮切片蒸熟，加入牛奶、白糖等搅拌成泥，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成状，最后撒上熟油拌匀即可。
红薯创意做法二：烤红薯泥卷
将红薯泥用保鲜膜包住压平冷藏定形后，切成小段并卷成卷状，美味可口。
红薯创意做法三：红薯芝士饼
将红薯蒸熟后按压成泥，加入淀粉和成面团。将面团按压成饼包上芝士，然后刷上鸡蛋液、撒上黑芝麻点缀。将饼放入烤箱中烤制，即可享用美味佳肴。
红薯创意做法四：拔丝红薯
先将红薯切块后炸至金备用。再熬制糖浆至微时加入炸好的红薯块炒匀，最后出锅装盘即可。
红薯创意做法五：红糖水红薯丸子
将蒸熟的红薯按压成泥后加入糯米粉团成团。将团子搓成小圆球后下锅煮熟。最后煮制红糖水并舀出丸子放入盘中，倒入红糖水并撒上熟芝麻即可。
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