清蒸白鱼的做法 清蒸白鱼怎么做好吃又简单

真正的美味往往源于简单的烹饪手法，海鲜亦是如此。纯净的口感，令人陶醉。清蒸的做法能够完美地锁住海鲜的原始鲜香，同时保持其营养的完整与丰富，让人们在享受美食的同时也能获得健康的益处。

一位热情的厨友曾分享过这样一道清蒸鲳鱼的做法。

• 选用一条新鲜的鲳鱼，确保其品质上乘。
• 准备一块生姜，用以去除鱼腥。
• 取两根小葱，增添菜品的香气。
• 备好适量的生抽和料酒，用于调味。
• 再准备一些盐，用于腌制鱼肉。
• 半个红椒，为菜品增添一丝色彩与口感。

烹饪步骤如下：

1、将红椒与姜切丝，小葱切碎，以备后用。

2、将鲳鱼清洗干净，背部划两刀，装盘。盘上铺上姜丝和生抽。将盘放入装有适量清水的宜普盾空气炸锅蒸锅中。选择慢炖模式，待锅中水开后，放入鲳鱼蒸约8分钟。

3、通过透明玻璃锅盖，可以清晰地看到鱼眼突出，表示鱼已熟透。如此，便无需担心鱼肉因过度蒸煮而变老。

4、出锅前，撒上红椒丝与葱末，增添风味。

此道菜品的鱼肉鲜美，水开上汽蒸制的方式使得鱼肉更加鲜嫩可口。

鲳鱼还具有多重健康益处：

1. 降低胆固醇：鲳鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对高血脂、高胆固醇人群十分友好。

2. 预防癌症：鲳鱼富含的硒和镁元素对心血管疾病有预防作用，并能延缓衰老，减少癌症风险。

3. 防治贫血：鲳鱼具有益气养血、筋骨的功效，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等症状有很好的疗效。

值得注意的是，鲳鱼不宜用动物油炸制，也不要与羊肉同食。腹中的鱼籽有毒，不宜食用，以免引发痢疾。