海鲈鱼的做法 炖海鲈鱼的做法和步骤

随着季节的更迭，六月如期而至，这亦是高考的时节。对于家中有参加中考、高考的子女，气氛总会显得尤为紧张。保持平静与放松的心态对于孩子来说至关重要，过多的压力无益于他们的表现。

目睹孩子为学业勤奋努力的身影，父母们亦会竭尽所能地做好后勤工作。尤其体现在烹饪上，家长们总是想尽办法，为孩子奉上美味佳肴。今天，我将分享一道我家孩子钟爱的菜肴，不仅做法简单，营养丰富，而且味道鲜美，甚至胜过肉类。每当孩子品尝此菜时，总是食欲大开，尤其是搭配米饭，更是香浓可口。

所需材料：一条海鲈鱼、葱段、姜片、一勺老抽、半勺料酒、适量玉米淀粉、一勺红糖、适量盐、红椒圈以及少许花生油。

制作流程：

第一步：将海鲈鱼去鳞、去内脏后洗净切块。海鲈鱼因其味道鲜美且无土腥味而备受欢迎。海鲈鱼富含DHA等微量元素，对脑部健康有积极影响，尤其适合中高考的学生。

第二步：将海鲈鱼块沾上干淀粉，在预热的花生油不粘锅中煎至微黄，随后加入葱姜提味。

第三步：加入少许料酒、一勺老抽和老醋、一勺红糖、适量盐，再加入少许水进行调味。

第四步：将调好味的鱼放入砂锅中，加入适量的水。

第五步：大火烧开后转小火慢炖片刻。

第六步：炖煮约20分钟，待汤汁收干后关火。

第七步：撒上小葱末和红椒圈作为装饰，即可上桌享用。此菜肴在炎炎夏日中愈发诱人，令人食欲大增，营养丰富，长期食用可助身体健康。

峰儿小贴士：

1. 海鲈鱼通常为速冻产品，选购时要注意鱼的新鲜程度。观察鱼鳃、鱼眼和鱼腹的状态，选择鱼眼发亮、鱼鳃红润、鱼腹不的鱼类。