白菜猪肉馅怎么调好吃 白菜饺子馅的调制方法
厨艺达课堂，简单又美味的白菜猪肉水饺教程
各位朋友们，我是厨易，今天我为大家带来一道厨房美食的佳作——白菜猪肉水饺。这道美食鲜香可口，营养丰富，老少咸宜，相信能让你回味无穷。
饺子馅儿种类繁多，但说起经典，还是得数白菜猪肉馅儿。今天，我将与大家分享白菜猪肉水饺的家常做法，希望你们会喜欢。
所需食材
- 白菜
- 猪肉
- 葱
- 姜
- 料酒
- 清水
- 生抽
- 蚝油
- 白糖
- 盐
- 鸡精
制作步骤
第一步：取白菜叶子，清洗干净。烧开一锅水，将白菜叶子放入焯水一分钟，然后过凉水备用。
第二步：将猪肉清洗干净，切成小块后放入绞肉机中搅成肉末。将肉末放入大碗中，加入葱姜末、料酒和清水，顺一个方向搅打均匀。再依次加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀后加入盐和鸡精继续搅拌至肉馅备好。
第三步：将白菜的水分挤出，切成细丝再切碎。挤出菜中的水分后，放入肉末碗中混合均匀。
第四步：在水饺边缘抹上少许清水，放上馅儿，捏合好边缘后，将饺子放在两手虎口处挤成大肚饺子。
第五步：锅中加水烧开，放入水饺。煮开后激两次凉水，待饺子完全浮起即可捞出装入碗中。根据个人口味沾上喜欢的料汁即可享用。
小贴士
1. 切好的白菜一定要挤干水分，以免影响馅儿的口感。
2. 包好的水饺可以冷冻保存，需要时直接冷水下锅即可。
希望大家喜欢今天的白菜猪肉水饺教程。如果你觉得这个食谱对你有所帮助或是有任何问题，都可以在评论区留言哦！别忘了参考厨易的2021年1月6日视频教程。我们下期再见！
