番茄牛腩做法 牛腩的做法西红柿炖牛腩
西红柿与牛腩的完美邂逅，缔造出一道酸甜交融、滋味浓郁的佳肴。无论体寒体热，皆可品尝。牛腩，性温之物，虽美味却易引发上火。而西红柿，其性偏寒，恰好为胃寒体弱之人提供了相克之效。二者同锅炖煮，则寒热平衡，美味又养生。这道菜，可谓是对不同体质之人的一场盛宴。
下面为大家带来这道菜肴的具体用料：
- 精选牛腩 500g
- 鲜美西红柿 3颗
- 甜脆洋葱 1个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 微许
- 酱油 2大勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 冰糖（根据个人口味） 十几块
- 八角 2颗
- 食用油 适量
接下来是烹饪步骤的详细说明：
1. 牛腩清洗血水，备好。
2. 牛腩冷水入锅，选用烧水模式，煮沸后再持续煮10分钟。
3. 在此期间，准备其他食材。
4. 西红柿切为六瓣，注意不要切得太小，以免煮烂。
5. 洋葱切块。
6. 当牛肉煮熟后，用热水冲洗干净，备用。
7. 准备调味料，将两勺酱油与一勺料酒混合。
8. 热锅凉油，加入葱段翻炒至香，随后捞出。
9. 加入洋葱翻炒至半熟。
10. 再加入西红柿翻炒至微软。
11. 将所有食材转入电压力锅。
12. 将牛肉放入电压力锅。
13. 加入姜片及适量盐。
14. 倒入调味汁。
15. 根据个人口味加入冰糖及八角。
16. 加入少许清水（为使牛肉更入味，但因西红柿会出汁，故水不宜过多）。
17. 选择牛羊肉烹饪模式。
18. 根据个人口感选择烹饪程度，适中即可。
19. 点击开始烹饪。
20. 烹饪结束后，若喜欢汤汁可略加白胡椒粉调味。此时已有浓郁汤汁，若需更浓可继续收汁。
21. 若需收汁，选择收汁模式并开始烹饪。
22. 十分钟后烹饪结束，盛出享用即可。
