炸鲜奶的正宗做法 炸牛奶的做法和配料

在丰富多彩的食材中，你是否对那一杯醇厚绵密的牛奶情有独钟？这醇香的液体，味道细腻、丝滑如绸，常常伴随着我们的日常生活。你是否想过给这平凡的食材赋予新的变化呢？将牛奶与淀粉巧妙地融合，经过冷藏、脱模、切条、再炸至金黄，它便摇身一变，成为老少咸宜的小点心。

这道炸牛奶，又被称为炸鲜奶，其烹饪的难度相对较低。其精髓在于牛奶与玉米淀粉的完美结合。它属于甜点系列，外皮酥脆而不坚硬，内层鲜嫩可口，依然保留着鲜奶的醇厚味道，深受人们的喜爱。每当制作这道甜点时，孩子们总会乖乖地围聚过来，沾上砂糖，热食大快朵颐，毫无压力。

脆皮鲜奶的制作流程：

准备食材：取鲜牛奶400克，细砂糖20克，适量的玉米淀粉和鸡蛋液，以及面包糠。

制作步骤：第一步，准备一个大的碗，将鲜牛奶倒入其中，再加入细砂糖。你可以根据个人口味增减砂糖的量，然后用工具将其充分搅拌均匀，直至砂糖完全融化。

第二步，准备约60克的玉米淀粉，用筛网过滤到牛奶中，再次搅拌均匀。接着，将拌好的牛奶糊倒入锅中，用小火慢慢熬煮，同时要不断搅拌。

第三步，当牛奶糊变得比较，纹路清晰时，即可关火。待其彻底冷却后，倒入事先准备好的方形模具中，将表面抹平。

第四步，将模具放入冰箱冷藏约1至2小时，直到凝固定型。然后取出，切成小条状。准备三个小碗分别放入玉米淀粉、蛋液和面包糠。

第五步，锅中加入油，烧至六成热时，将裹上面包糠的牛奶条放入锅中炸制。用小火慢慢炸至金黄酥脆时，即可捞出控油，这道美味的脆皮鲜奶便大功告成。