烤箱烤鸡的做法 烤鸡翅180度还是200度 奥尔良

年夜佳肴中的烤鸡制作指南

年夜饭上怎能少得了那道色香味俱佳的烤鸡呢？初次尝试竟也如此成功，真是让人倍感欣喜！

食谱列表：

1. 整鸡 1只

2. 新奥尔良烤料 70g

3. 蜂蜜 10g至15g

4. 清水 少许

5. 小葱 5根

6. 生姜 10片

7. 食用油 1勺

8. 料酒 3勺

步骤详解：

烹饪前准备：

1. 将生姜仔细切碎。

2. 将小葱切得细细的，备用。

3. 在切碎的葱姜中倒入3勺料酒。

4. 用力挤压，使葱姜汁水流出。

5. 用细筛过滤掉残渣，留下葱姜水。

烤鸡制作步骤：

1. 取70克新奥尔良腌料加入碗中。

2. 搅拌均匀。

3. 取一处理干净的鸡（去除鸡头和鸡爪），使其平展在案板上，用叉子在鸡身上戳出几个洞。

4. 将鸡放入盆中，用刚才的腌料进行全身，确保入味。

5. 翻转鸡的另一面，同样进行。

6. 用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制6小时以上，期间可几次。

7. 预热烤箱至200℃，准备烤盘和锡纸。

8. 在烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鸡，再涂上腌料。

9. 将剩余的腌料倒在鸡身上。

10. 用锡纸包裹鸡翅尖和鸡腿骨，防止烤焦。

11. 将烤盘放入已预热的烤箱中，200℃烤30分钟。

12. 取出，在鸡皮上刷上食用油。

13. 再放入烤箱，继续烤20分钟。

14. 再次取出，先刷上蜂蜜水，再放回烤箱烤10分钟。

15. 一道香喷喷的烤鸡就完成了！

16. 轻轻一掰，鸡腿便可轻松取下。

17. 看相与口感俱佳，令人垂涎三尺！

小贴士：

1. 为了确保入味，腌制时间最好超过6小时，最佳为整晚。

2. 各家烤箱脾气不同，请根据自家烤箱情况调整温度。