泡椒凤爪的做法 家常 家庭自制泡椒柠檬凤爪
下面由我为您详细介绍一款美味鸡爪的烹饪方法。
所需材料
- 适量鸡爪
- 一颗柠檬
- 适量小米辣和泡椒
- 适量的蒜、小葱和姜
- 适量二锅头
- 生抽、白米醋、白砂糖和盐各适量
- 适量凉开水
- 洋葱、葱、白萝卜等蔬菜若干
制作步骤
第一步，先处理鸡爪。买回的鸡爪要清洗干净，剪去脚趾头后对半切开，再置于盆中用清水反复冲洗。随后放入锅中，加入清水，放入生姜、大葱和适量的二锅头，用中火煮沸。约十分钟后，鸡爪熟透即可捞出。
第二步，准备配料。洋葱切块，柠檬切片并去籽，白萝卜切片，生姜和大蒜切碎，小米辣切圈，香菜和葱切段备用。
第三步，冷却鸡爪。将煮好的鸡爪用凉白开冲洗两到三次，使其冷却并保持Q弹口感。
第四步，调制腌料。将切好的配料和调味料放入大碗中，加入适量的白砂糖、白米醋、盐和生抽。根据个人口味，可加入二锅头增添风味。
第五步，腌制鸡爪。将鸡爪放入调味料中搅拌均匀，确保鸡爪充分裹上腌料。再倒入凉开水至完全覆盖食材，静置腌制约30分钟。
第六步，冷藏保存。将腌制好的鸡爪盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚使其更加入味。
鸡爪的营养价值
1. 祛脂降压：鸡爪具有软化和保护血管的作用，能有效降低中的血脂和胆固醇水平。
2. 养颜护肤：鸡爪能够增强皮肤张力，帮助消除皱纹。
3. 富含铜：鸡爪中含有的铜元素对血液、中枢和免疫系统以及头发、皮肤和骨骼的健康发育和功能维护有着重要作用。
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