泡葡萄酒的方法 葡萄酒制作步骤6步

种植两株葡萄苗，我怀着无尽的喜悦与期待，准备酿造自家葡萄酒。对琐碎的事情不惧怕，反而觉得这其中蕴深深的乐趣和意义。

所需材料：

葡萄：8斤，选择深紫色、个头饱满的葡萄，破损和软烂的需剔除。

冰糖：500克，为增甜之用。

玻璃瓶：1个，用以装载葡萄酒的容器。

酿造步骤：

1. 在葡萄的季节里，我总是会做一些葡萄酒。我的方法分享给大家：在挑选葡萄时，为使酒的颜色更丰富和深邃，我们会选择深色且颗粒较大的葡萄，每一颗都要完好无损地摘下来，破烂的和软烂的需剔除。

2. 轻柔地用水冲洗葡萄，避免过度搓洗以保留其天然的香气和风味。只需洗净其表面的杂质即可。你会发现葡萄表皮上有一层白色如霜的物质，那是无害的果糖物——果粉，它有助于葡萄的发酵过程。

3. 洗净后，将葡萄摊开晾干水分，使其表面无任何水滴残留。

4. 将晾干的葡萄轻轻捏碎，越碎越好，这样更有利于后续的发酵过程。

5. 当我将这些装入瓶子后约半个月的情景，尽管之前的照片不慎删除，但我可以详细描述给你听：我使用了8斤多的葡萄并加入了1斤冰糖。在常规比例中，葡萄与冰糖的比例是10:2，如果你喜欢甜度更高的可以适量增加冰糖的量。装瓶时交替放置一层冰糖一层葡萄，并确保它们在瓶中紧密排列。前三天的日子我都会打开瓶盖稍作排气。记住将葡萄酒存放在阴凉处避免阳光直射。

6. 在7月和8月由于气温较高，我通常需要让它们浸泡整整一个月的时间。气温较低时则需要更长的时间进行浸泡。然后使用干净的细纱布过滤两次来确保葡萄酒的纯净。

7. 最后将过滤后的葡萄酒倒入你喜欢的瓶子中。它的颜色美丽而迷人，出酒率也相当高。