炸薯条怎么做才又香又脆 怎样炸薯条又香又脆家常做法

小宝贝们钟爱的美味，那便是酥脆香甜的红薯脆条了。其诱人的口感，一旦品尝便让人欲罢不能。

今日，让我们一同探索如何制作这款令人垂涎欲滴的红薯脆条。对于家中有小宝贝的妈妈们，这无疑是一项值得一试的烹饪技能。即便是那些挑剔的小食客，也难以抵挡其魅力。

让我们准备所需的食材。

选取一块红薯，削去外皮后，切割成宽条状。在锅中烧水，放置蒸架，将盛有红薯的盘子置于其上，蒸制约3分钟。

请注意，红薯并不需要蒸至完全熟透。

取一小盆，打入一枚鸡蛋，并加入适量的干淀粉和面粉。两者的比例需保持为一比一，这样炸制出的红薯条才会外酥内软，且不易回潮，即使放置一天也能保持其脆爽口感。

加入少许清水，将其搅拌均匀，若感觉过于，可适量添加清水，直至达到可以拉丝的稠度。

将紫甘蓝切成细丝，与淀粉糊混合均匀后置于盆中，稍后用于盘底装饰。

另取一小盆，加入干淀粉并铺平盆底，再撒上一些白芝麻。

时间过去3分钟，取出已蒸好的红薯条。注意不要蒸得过熟，以免炸制时红薯条烂掉。

逐个将红薯条裹匀淀粉糊，捞出后再裹上一层淀粉和白芝麻。

在锅中烧油，待油温升至五成热（微微冒烟时），将裹好的红薯条逐个下锅，炸制约3分钟，至其外皮发硬且呈金后捞出控油。

将炸好的红薯脆条置于铺有紫甘蓝丝的盘子中，不仅增添了色彩的层次感，也使得整道菜品更加美观诱人。如此简单易做的红薯脆条，香脆酥甜，令人一尝即爱上。

此款零食不仅美味可口，更是家中小宝贝们的最爱。妈妈们不妨一试身手，为家人带来这份美味与欢乐吧。