玉米怎么煮甜 煮玉米加糖有什么好处

体验新口感，煮玉米的小秘诀

在每年的7月，我们都能品尝到应季的鲜美玉米。此时的玉米经过阳光的洗礼，自然成熟，味道远胜于其他时节。玉米的香甜与水嫩的口感，总是让人回味无穷。而煮玉米这个小事情，其实也藏有大学问。

传统的煮玉米方式，就是将玉米清洗干净后，放入清水中煮熟或蒸熟。这样的做法已经足够美味了。网络上流传着各种煮玉米的小技巧，如加小苏打、加盐或加糖等。出于好奇，我尝试了这些方法。

尝试后发现，加小苏打虽然能让玉米变得更软糯，但同时也掩盖了玉米的清香。加糖则几乎对口感没有明显影响。而加盐的煮法，却能明显改善玉米的口感，使其更甜、更水润。于是，现在煮玉米时，我总会加入一些盐。

下面再分享一些煮玉米的小技巧：

食材准备：

1. 玉米：选择黄金甜玉米或水果玉米，更适合煮食。

2. 盐：为提升口感的关键调料。

具体做法：

1. 买玉米时注意选择嫩一点的玉米，用指甲轻轻掐一下，饱满的为佳。

2. 不要将玉米的外皮全部去除，留2~3层可以防止水分流失。但一定要清洗干净，可以放在清水中浸泡几分钟以防有虫子。

3. 将洗净的玉米放入冷水中起锅，加入两勺盐。大火煮开后转中小火继续煮10~15分钟至熟透。

4. 煮熟后不要立即取出，浸泡几分钟让玉米更加清甜。

小贴士：

玉米的选择和煮的技巧同样重要。不要煮得过久，中小火十几分钟即可煮熟并稍作浸泡。避免大火导致玉米煮老、水分流失。

食用前再剥去外皮，可以防止玉米风干，锁住水分，保持清甜的口感。