清明节人都干嘛 清明节的美食有哪些
“时年八节”中颇具特色的清明节,
除了是纪念祖先、传承文化的节日外,
更是汇聚了诸多美味佳肴!
在清远这片土地上,过节总是离不开“美食相伴”。
谈及清远清明节的传统美食,或许它们就是远离家乡的人们心中那份深深的思乡之情、心心念念的时节美味。
一、艾糍
艾糍,是许多清远人从小吃到大的美食佳品。它那绿油油的外观仿佛诉说着春天的气息,口感糯韧绵软,清香四溢,让人回味无穷。
二、黄糍
除了艾糍,清远人还钟爱黄糍。内里包裹着笋衣、香菇、瘦肉等多种食材,使得其口感和层次感都异常丰富。
三、五彩斑斓的大汤糍
连山的汤糍,五颜六色,从厨房到餐桌的那一刻,其诱人的外观就足以令人心动。皮薄馅香,口感滑而不黏,它承载着家乡的味道与记忆。
四、烧肉飘香
清明节期间,家家户户都有烧猪、烧肉祭祖的传统。这些也是招待亲朋好友的美味佳肴。烧肉皮薄酥脆,肉质肥而不腻,咬一口下去,酥脆与共存,令人欲罢不能。
五、石螺的鲜美
清明时节的石螺正是最佳品尝时机。此时的螺壳薄、粒儿大,螺肉也最为爽甜饱满。佐以葱姜蒜头和鲜紫苏叶等调料,再加入料酒、白糖、辣椒同炒,出炉的石螺肉质紧致,鲜美无比。
六、豌豆的多样佳肴
豌豆,不论是作为零食还是菜式,都能让人胃口大开。比如韭菜炒豌豆、豌豆糯米饭等,每一种做法都有其独特的风味。
七、泥耕笋的独特风味
清明时节也是泥耕笋破土而出的季节。新鲜的泥耕笋是清远人餐桌上的美味佳肴。只需简单的豉油、豆豉、猪肉一炒,一道简单的笋炒肉片就能唤醒无数清远人的家乡记忆。
以上只是清明节传统美食的其中一部分,你的家乡在清明节又有哪些传统美食呢?欢迎留言与我们分享。