海带豆腐汤的做法 海带冻豆腐汤怎么做

在佳节之际，是不是都品尝到了丰富的美食呢？我家也不例外，过年期间餐桌上总是少不了那香喷喷的佳肴。特别是那涨价的猪肉，我家更是储备充足，鸡鸭鱼肉样样俱全。吃饺子也是以肉馅为主，使得过年后的日子里，我家仿佛与肉结下了不解之缘。当肉食吃腻了，内心深处总会涌现出对绿色新鲜蔬菜的渴望。每当我都会怀念那碗鲜美可口的素汤，那清爽的口感、不油腻的味道，甚至比紫菜汤还要鲜美。

近来因特殊时期无法外出，为了减少与人群的接触，我从楼下的超市买回了海带结和豆腐。简单的食材却能做出一锅鲜香四溢的海带豆腐汤。下面，我就将这美味的做法分享给大家，希望大家也能感受到这美味。

作者：水怜忧

所需配料：

海带结 150克

豆腐 250克

适量精盐

适量植物油

小葱 1根

蒜 2瓣

香菜 1根

烹饪步骤：

1. 将海带结放入清水中浸泡几分钟，然后洗净并沥去多余的水分。

2. 将豆腐切成合适大小的块状。

3. 在砂锅中倒入少许植物油，加入蒜末炒至香浓。

4. 加入海带结，简单翻炒几下。

5. 倒入清水、生抽酱油，撒上葱花，盖上盖子煮至汤水沸腾。

6. 转至中小火，炖煮约20-30分钟。

7. 加入豆腐块。

8. 在表面再撒上一些葱花增色增香。

9. 根据个人口味撒上适量的盐进行调味。

10. 再次盖上盖子中小火炖煮十分钟后即可关火。

11. 最后撒上香菜作为点缀，这碗鲜美的海带豆腐汤就可以上桌了。

小贴士：

在购买海带时，可注意以下几点：

1. 干海带的颜色以褐绿色或土为主，选择叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶的为佳。

2. 盐渍海带应选择颜色墨绿、壁厚实的为好，一般用作凉拌菜。

3. 选择大型超市或商场的品牌产品，并注意查看是否有QS认证标识。