用电饭锅做蛋糕的做法 蛋糕的做法家庭做法

朋友们好，我小董，一位热衷于烹饪又怕长肉的90后。每日里，我都能以手头的简单食材，变幻出诱人的佳肴！

居家日子里，小董的厨房可是个宝藏。不论是油条、凉皮、馒头还是花卷，都难逃我探索家常美食的触角。那令人难以忘怀的电饭煲蛋糕，更是让我在家中大展身手。

想必许多朋友也尝试过在家制作蛋糕的乐趣，但有时会遇到蛋糕不蓬松、容易焦糊的问题。尤其是对于没有打蛋器的朋友们来说，打发蛋清的确是个技术活。其实，掌握一些小技巧，我们也能在家制作出蓬松又美味的蛋糕。

【主要食材】：四个鸡蛋、两百克面粉、五十克食用油、一袋纯牛奶、白醋以及六十克白糖。

步骤如下：

1. 准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别放入容器中。

2. 在蛋黄中加入食用油和纯牛奶，搅拌均匀后，分次加入面粉，翻拌均匀至面糊状。

3. 开始打发蛋清。先滴入几滴白醋，再将白糖分三次加入，打发至蛋清没有清晰的纹路。

4. 将打发的蛋清与面糊混合，翻拌均匀至表面无明显的或白色。

5. 在电饭煲内层刷一层食用油以防止粘锅，倒入面糊，轻轻震动以去除大气泡，选择蛋糕功能并等待完成。

这样制作出的面包既蓬松又柔软，美味又健康。无论是早餐还是小零食，都是绝佳的选择。

一些小贴士：

1. 确保蛋清中无蛋黄混合，否则会影响打发效果。

2. 打发蛋清时，容器需保持无油无水状态。

3. 混合蛋清和面糊时，需用翻拌方式，避免搅拌以免影响口感。

4. 白醋或柠檬汁都能帮助打发蛋清，二者任选其一即可。

5. 适当震动电饭煲可以去除面糊中的大气泡，让蛋糕口感更佳。

6. 在电饭煲内刷油可有效防止粘锅。