珍珠的做法 珍珠奶茶的珍珠是怎么做的

如何在家自制珍珠奶茶中的珍珠？只需两分钟，轻松制作300颗。回忆起儿时，每当街头飘来奶茶的诱人香气，我总是无法抵挡其魅力，总是缠着父母购买一杯以解馋瘾。如今，年轻一代对奶茶的喜爱愈发盛行，无论是街头巷尾的网红奶茶店，还是自家厨房，都能见到奶茶的身影。虽然市面上的奶茶口感绝佳，但不少都含有添加剂。为了健康与美味，我们何不自己动手制作呢？尤其是制作珍珠的过程，虽然传统但稍显繁琐。今天，我将与大家分享一个快捷方法，只需两分钟即可轻松制作出300颗珍珠。

所需材料：

清水、红糖、木薯淀粉、红茶叶、纯牛奶。

具体步骤：

1. 在锅中加入80克清水和20克红糖，开小火将红糖溶化。

2. 待煮沸后迅速倒入110克木薯淀粉中，用筷子快速搅拌直至成为絮状。

3. 将面絮移至案板上，利用祖传的篦子开始按压面团。这时，一个个小珍珠便会陆续出现。

4. 在按压过程中撒上一些木薯淀粉防止粘连。继续按压并推下面团直至全部完成。

5. 将所有珍珠倒入案板上，再次撒上木薯淀粉进行轻搓，直至珍珠全部变圆。

6. 另起一锅加入300克清水和8克红茶叶，开小火煮约三分钟以释放茶香。随后用漏勺捞出茶叶丢弃。

7. 加入30克红糖和300克纯牛奶，煮至沸腾后关火。

8. 若你喜欢冷饮，可将奶茶倒入罐中冷藏。

9. 在另一个锅中烧水，水开后放入珍珠，煮至珍珠浮起后再煮十分钟至熟透。

10. 将煮熟的珍珠捞出放入冷水中清洗几遍，以增加其口感弹性。

11. 准备一个漂亮的杯子，将珍珠和冷藏好的奶茶混合在一起。一杯家庭自制的珍珠奶茶便大功告成！奶茶的香浓与珍珠的Q弹交相辉映，丝毫不逊于市售之品，且更为健康营养。