清蒸龙利鱼的做法 清蒸龙利鱼正确方法

时光荏苒，转眼间已是岁末。在回首过去一年的每一个日子里，不论是顺风顺水还是历经风雨，我们都深感收获与成长。在这个节骨眼上，又到了书写年终工作总结之时，学生们也开始期待期末考试的成绩了。在每一年轮回中，我们都注重汲取经验、不忘初心。

在我家的餐桌之上，总是能发现一条常出现的佳肴——鱼。特别是鱼肉丰富的DHA成分，对维持脑细胞间的信息传递起着重要作用。脑部获取的DHA多了，不仅让脑细胞活力增强，还有助于提升记忆力和大脑反应能力。对于有孩子的家庭来说，鼓励孩子多食用鱼类食品显得尤为重要。

记得我家孩子小时候曾被鱼刺卡过，因此我们特别选择了无刺的龙利鱼片。这种鱼不仅肉质厚实，而且无骨无刺，非常适合孩子食用。龙利鱼属于海鱼种类，含有极高的蛋白质和鲜美的味道。尤其对于正进行脑力活动的学生而言，龙利鱼对其智力和视力的改善都有所帮助。

下面为大家介绍一道我家的家常菜——清蒸龙利鱼。

【所需食材】

龙利鱼、金针菇、盐、蚝油、生抽、葱姜和料酒。

【制作步骤】：

1. 清洗两片龙利鱼后切成粗条，加入盐、姜丝、蒜蓉、生抽、蚝油等调料腌制10分钟。

2. 金针菇清洗干净后铺在盘子底部，其具有增强智力的作用，常吃可改善记忆功能障碍。

3. 粉丝需提前用温水泡软，切忌使用开水。

4. 将泡软的粉丝铺在金针菇上，再放上龙利鱼条，可随意摆放自己喜欢的造型。

5. 将盘子放入已开水的锅中蒸煮，鱼块较大则蒸15分钟，较小则10分钟即可。

出锅后，可撒上葱花和淋上蒸鱼豉油增色提味。如果喜欢辣味，也可加入小米椒并浇上热油。这道蒸龙利鱼肉质鲜美嫩滑，特别适合孩子食用。其无刺的特点也让孩子们吃得更加放心。我家的餐桌上这道菜常常成为热门之选。