杨梅怎么保鲜 晒杨梅干的简单做法

杨梅繁盛的时节，便到了品味鲜果的季节。六月初的天气中，充满了杨梅那独有的鲜甜。我那亲爱的妹妹从杭州归来，不仅带回了工作上的好消息，还为我带来了两盒新鲜得令人垂涎的杨梅。

这杨梅红得似火，大得诱人，一口咬下，酸甜满溢，真是人间美味。然而家中只有我一人，无法在短时间内享受完这美味的馈赠。杨梅的特色便是“色变一日，味变两日”，难以长久保存。面对这满满的杨梅，我思索再三，决定留下些许新鲜的享用，余下的则制成果酱和干果。

聊起这杨梅干，不得不说它是众多女性的心头好。从小到大，我就对杨梅干情有独钟。每次逛超市，我总会挑选一些回家，那酸酸甜甜的滋味，总让我一吃就停不下来。随着时间的推移，我渐渐明白市面上的蜜饯大多添加了各种化学物质和剂。于是，我放弃了购买，但内心对那酸甜的滋味仍念念不忘。

于是，我决定自己动手制作杨梅干。惊喜的是，制作过程简单至极，只要有烤箱或微波炉，就能轻松完成。更妙的是，这样做出的杨梅干无添加、无剂，全家人都可以安心享用。

【自制无添加杨梅干】

所需食材：新鲜杨梅500g、细盐少许、清水适量、老冰糖60g、粗砂糖适量。

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制作步骤：

1. 将新鲜的杨梅在流水下冲洗干净，再放入清水中。

2. 加入少许盐，浸泡半小时以去除农残留和杀虫。之后再次用清水冲洗。

3. 锅中加入纯净水和老冰糖，大火烧开。

4. 放入杨梅，再次烧开。

5. 转中火煮制，直至杨梅汁变得粘稠将收干。

6. 将杨梅捞起，滤干水分。冷却后的杨梅汁可以用来兑水制作杨梅饮料。

7. 煮好的杨梅放在铺有锡纸的烤网上。

8. 放入长帝空气烤烤箱中，选择上下管热风烘烤模式，预热至130℃，烤80分钟。

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9. 若无烤箱，可用微波炉高火叮6分钟，根据干湿程度适当调整时间。

10. 烤好的杨梅干可沾上白糖后给孩子作为健康零食。

如此制作的杨梅干，不加任何添加剂，吃起来更放心。做法简单易懂，做好的杨梅干可以存放在密封罐中，放冰箱冷藏。虽然其中没有剂和其他添加剂，但因其美味可口，往往一盘很快就会被吃完。

小提示：

1. 杨梅和糖的用量可根据个人口味来调整。

2. 煮制时需注意火候，尤其是后期要转小火并不断翻拌。

3. 烘干或晒干的时间可根据个人喜好来定。