太原十大小吃 太原最出名的三个小吃

太原，一座才子佳人汇聚之地，这里不仅有雄伟的山川之美，更有令人垂涎欲滴的小吃盛宴。

太原的饮食，是山西风味的集大成者。过油肉、八珍汤、糖醋丸子、鹌鹑茄子等名品佳肴，皆是山西地域的特色。不仅如此，在太原这片土地上，更有许多创新独特的美食等待食客去探索。

太原美食一：窝酥

这款小吃初见之时，其小巧精致的外形犹如北京的体育场缩小了千百倍。其制作过程中融入了龙须面的烹饪技巧，经过一级面点师胡世年老先生的精心改良，加入了枣泥、莲蓉、豆沙等甜馅，再经过简单油炸，便能展现出如枝上般的外形质感，美观诱人。

其独特口感和高超的制作技艺加上多年的创新改良，深受国内外游客的喜爱。这一款独特的滋味后来荣获了地域十大名小吃的称号。

太原美食二：羊杂割

太原人在烹饪羊肉方面有着自己的独到见解。即使是羊杂碎这样通常不被看好的部位，他们也能将其创新改良成令人赞叹的美食。

羊杂割其实是羊杂碎的另一种称呼。当地的厨师巧妙地将羊心、羊肝、羊肠等食材混合一锅，用元代传承的古法烹制而成。据说当年这款美味曾深受忽必烈的喜爱。

太原美食三：百花稍梅

此美食从名字上看似乎是一种精致的糕点，但若我告诉你它其实是一款小笼包，你是否会感到有些意外呢？

这里的大厨将小笼包与锅贴的风味巧妙地融合在一起。在口感上继承经典的在外形上突出百花韵味。这种形与味的完美结合，使人在品尝美食的同时也能感受到太原文化的古色古香。

太原美食四：鸡蛋醪糟

想必大家在家中都曾品尝过红糖醪糟鸡蛋吧？这是一种源远流长的传统美味。

小时候在农村过年时，老一辈年初一早上一定会端上一碗红糖炖鸡蛋或长寿面来祈求吉祥如意。太原的鸡蛋醪糟则更加突显了当地的特色。由于太原的江米醪糟世界闻名，与鸡蛋混煮后更是香醇可口。

太原美食五：老豆腐

太原的老豆腐其实就是我们常见的豆腐花。

太原人习惯将油条和茶叶蛋与老豆腐一同食用。在食材本味的调配上更加丰富多样。烹饪时还会加入虾米、海带丝、金针菇、韭菜丁、胡椒粉等辅料提味增鲜。作为早餐而言可谓是“货真价实”，味道“纯正”。

太原美食六：孟封饼

孟封饼是一款有着百年传承历史的传统美食，起源于光绪十年间。

这款美食有四大特点：“香、酥、软、甜”。其制作方法曾为宫廷御用，深受皇上妃嫔的喜爱。后来宫中御厨告老还乡时，为使美食得以传承便收了徒弟并开设了店铺，从此孟封饼便流传开来。