炸牛奶最简单的做法 10岁的孩子能做的甜品


近日,娱乐圈内的明星们不再仅仅满足于单纯的居家休闲生活,越来越多的明星也步入了美食大厨的行列,玩起了厨艺展示。

何炅老师是其中最令人瞩目的存在。他每次推出新的美食,总会引来大量的热搜,例如他做蛋糕、做双皮奶的厨艺,深受观众和粉丝们的喜爱和追捧。

众多宝妈们纷纷表示对美食的渴望,特别是对于一些简易甜点的制作更是期待不已。其中,一位名叫暖暖的网友便研究出了多款适合在家制作的甜点,与大家分享了其独特的制作方法和所需食材。

**食材篇**:

1. 纯牛奶、玉米淀粉、白糖与椰蓉的组合,是制作简易甜点的绝佳选择。

2. 纯牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋和面包糠的搭配,则能制作出外酥内嫩的炸牛奶。

3. 鸡蛋、淡奶油、牛奶和砂糖的组合,更是布丁制作的必备材料。

**制作方法**:

**简易甜点**:

1. 将42g玉米淀粉用牛奶稀释后备用。

2. 锅中倒入160g纯牛奶,小火煮沸后加入40g白糖及已稀释的淀粉液,不停搅拌约2分钟直至粘稠。

3. 将混合物倒入容器中,待其冷却定型后脱模切块,裹上椰蓉即可享用。

小贴士:

① 替换牛奶为椰奶可增添风味,糖量可根据个人口味调整。

② 若脱模困难,可先用小刀轻刮容器四壁。

③ 冷藏过夜后口感更佳。

④ 剩余甜品可放入冰箱冷藏保存。

**炸牛奶**:

1. 将牛奶、玉米淀粉和白糖混合搅拌至完全融合。

2. 开小火边加热边搅拌至状,倒入容器中晾置。

3. 冷藏定型后脱模,切条时注意不要切太薄以免碎裂。

4. 依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠,油炸或烤箱烤至表面金黄即可。

小贴士:

① 牛奶块不成型可能是玉米淀粉加少了。

② 建议不使用脱脂牛奶。

③ 加热搅拌至后,可待温度降低加一颗蛋白增加凝固度。

④ 操作时避免用筷子夹取牛奶冻,建议戴一次性手套。

**布丁制作**:

1. 将淡奶油、牛奶和砂糖放入奶锅中,小火加热至砂糖融化后晾凉备用。

2. 搅拌均匀蛋黄后,将晾凉的奶液缓慢倒入蛋黄中并过筛去气泡。

3. 可选择烤箱烤制或蒸制两种方法进行后续操作。

* 烤箱烤制:预热烤箱,烤盘加半寸深水,放上容器以170度烤25~30分钟至表面出现焦糖色。若想口感更好,可进行烧糖步骤以形成焦黄糖壳。

* 蒸制方法:用保鲜膜包住并扎孔后隔水蒸煮,蒸熟后脱模倒出;再制作焦糖酱浇于布丁上增添风味。

小贴士:布丁可直接食用或冷藏后口感更佳。