草鱼清汤鱼怎么弄好吃 清炖草鱼怎么做好吃

亲爱的朋友们，晚餐时间又到了，今天小编要给大家分享一道清淡却美味的清汤鱼。这道汤的奶白色令人赏心悦目，品尝起来更是鲜美非常。在清汤鱼中加入几粒枸杞，不仅会让汤更加甘甜，还会增添丰富的营养价值。喜爱鱼类的朋友们，不妨今晚尝试一下这道清汤鱼吧！

所需材料：

一条草鱼、一块嫩豆腐。

调料：

枸杞5至6粒、一根葱、一小块姜、一小把花椒、一勺白醋或青柠汁（非青柠实体）。

制作流程：

步骤1

在购买草鱼时，请店家将鱼处理成鱼片或鱼块。回家后，用清水冲洗干净，再用盐和料酒腌制15分钟。

步骤2

在等待腌制的时间里，将胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。随后，准备半锅水，加入胡萝卜，开大火煮沸。

步骤3

鱼腌制完成后，用清水冲洗一遍。另起锅，加油热至八成，放入花椒翻炒，然后转小火，将鱼放入锅中，加入姜片，煎至鱼熟。

步骤4

当胡萝卜水煮沸后，加入葱段、姜片、一勺醋（或挤入青柠汁），继续大火煮。接着，将煎好的鱼放入锅中（不加入花椒），转中大火煮5分钟，然后加入嫩豆腐，再转小火煮20分钟。

步骤5

在关火前，加入枸杞和适量盐，盐的量需边加边尝，达到合适的咸度。将所有食材倒入大碗中，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 清淡口味的朋友们在烹饪时可以少放盐。

2. 煎鱼时建议少，避免鱼肉破碎。

3. 腌好的鱼冲洗后，可混入一些淀粉拌匀，这样不易粘锅。

4. 若您不喜欢草鱼，同样可以选择鲫鱼或罗非鱼。

5. 当放鱼入锅时，倒入一部分煎鱼的油会更美味。

6. 若想煮出奶白色的汤底，记得事先将鱼煎一下。

7. 青柠檬可代替白醋使用。

8. 若无嫩豆腐，可选择老豆腐代替。

以上就是制作清汤鱼的完整过程与温馨提示。只要您按照小编的步骤操作，即使第一次不成功，第二次也定能做出美味的清汤鱼。这道鱼肉质鲜嫩、香气四溢的佳肴，定会让您为之陶醉。喜欢小编推荐的清汤鱼的朋友们，别忘了点赞支持哦！