菠萝啤是啤酒还是饮料 菠萝啤有小麦成分吗

无论是社交相聚，或是欢庆时刻，佳酿与鸡不可或缺，其味道如歌中旋韵，体现于一盏杯酒间。就如同独特的啤酒之艺术，在其中透露着复杂的匠心独运。

在日常饮用中，我们所见的啤酒多以其明亮清澈的外观、清淡无味的特性呈现，人们通常称之为拉格，也就是所谓的淡啤酒。

关于啤酒花

一、淡啤酒（拉格）

淡啤酒以大米、玉米、麦芽和酵母为主要原料，还含有酒花浸膏。酒精度较低，通常约在3.6度左右。它的价格实惠且淡如水，尽管如此，却缺少了让人回味无穷的特质。

在我眼中，拉格啤酒更适合与撸串搭配。特别提及的是皮尔森，它是工业啤酒拉格中的一种特色款式。

皮尔森啤酒其金黄透明的酒体里流淌着大约5度的酒精香醇。相较于拉格的常规原料，皮尔森采用萨兹酒花和大麦麦芽为原料。麦香浓厚，酒花带来了花草香气和微微的苦味，使其不再是淡如水。

它的酿造共性在于酒体是在温度低于10度的环境下缓慢发酵而成。而另一种发酵方式则呈现出不同的风味。

二、艾尔发酵

在超市的货架上，我们可以看到一些精酿啤酒的身影，它们大多是德式小麦啤酒或比利时啤酒，还有少数是印度淡色艾尔啤酒。

德式小麦啤酒以其独特的酿造方式而闻名。若其中添加了大米或玉米，那么它就不能被称为真正的小麦啤酒。

①德式小麦：采用上层发酵工艺，发酵温度稍高，大约在18度左右。由于接触了空气中的乳酸菌，会产生微酸的味道。

酵母的作用在于将小麦淀粉转化为酒精。麦芽带来焦香面包味，而啤酒花则赋予丁香和香蕉般的香气。每一口都层次分明，果香浓郁，有时感觉更像是在享受饮料而非只是饮酒。

德式黑啤的颜色深邃如咖啡，带有烤焦的面包味道，这是由于加入了烤麦芽的缘故。

②比利时小麦：其配料中加入了香菜和陈皮，为其带来了柑橘般的甜香和香草的芬芳。酒体浅黄略显浑浊，淡淡的果香和微妙的沙口感令人陶醉。

印度淡色艾尔啤酒

其特点鲜明：

①苦味明显，酒花含量越高则越苦；

②香气四溢，大量的酒花带来热带水果般的；

③酒精度数高且感觉不到酒精的存在；

④酒体浑浊却顺滑细腻，香气浓郁如同果汁。

无论何种风格的啤酒花如银河、西楚、等都是为创造独特口感而精心挑选的。