干茶树菇要泡多久 干茶树菇可以泡一夜吗

华龙网讯，近日了解到，茶树菇作为常见的食用菌类，不仅美味可口，更富含营养，还有着美容养颜之功效。那么，在烹饪茶树菇时，是否需要先进行泡发？又需要煮多久才能熟透呢？让我们一同探讨。

关于茶树菇的泡发

使用温水浸泡茶树菇约10分钟，此举主要是为了更有效地清除伞茎内部的杂质。泡制完成后，茶树菇的柄部因质地脆嫩，且是香味浓郁的部分，故可入菜。对于经过晾晒的茶树菇，其泡水后的色泽较深，建议清洗时更换两次水即可，以免过多冲洗影响其原有的美味。

茶树菇的烹饪时长

茶树菇泡水后，再经过约五分钟的煮制，便可熟透。不论茶树菇是生鲜或是干燥状态，其食用安全性都不会受到影响。若烹饪时间不足，可能导致食物消化不佳及营养吸收不全面。建议将茶树菇煮熟后再食用。

茶树菇的适宜人群

茶树菇适合大多数人食用，尤其对于高血压、心血管疾病、肥胖症患者以及骨质疏松、久病体虚的人群尤为适宜。两类特定人群可适当多食：

1. 高血压患者宜食。茶树菇是富含高钾低钠的食物，每百克中钾的含量高达4713.9毫克，而钠仅186.6毫克。钾有助于降低血压，而钠的过量可能诱发高血压症状。选择高钾低钠的食品符合高血压患者的饮食原则。

2. 肥胖症患者的理想选择。茶树菇热量极低，且其含有的蛋白质和氨基酸远超一般蔬菜。食用茶树菇能带来与吃肉相似的饱腹感。常食茶树菇有助于减肥，维持苗条身材。

食用茶树菇的注意事项

1. 过敏体质的人群应避免食用茶树菇。茶树菇作为菌类食品，可能引起体质敏感者过敏反应，故有蘑菇过敏史的人应避免食用。

2. 食用时需确保茶树菇已完全煮熟，烹饪过程中应多加翻炒。