海蜇是什么 跟海蜇很像的叫什么

你是否还记得那片在社交网络上风靡一时的荧光海滩？那片如梦似幻的蓝色光海，在夜幕下闪烁着晶莹剔透的光芒，仿佛将整个海岸线带入了一个神秘的梦境。

荧光海，实则是大自然中一种独特的生物发光现象。在浙米道系列中，我们即将探索的主角，同样拥有着迷人的光芒。

从科学角度来看，真正属于海蜇的种类其实只有四种。在海洋渔业资源中，海蜇和黄斑海蜇是人们主要捕捞的两种。

海蜇的伞径大小通常在30厘米至50厘米之间。它的外伞表面通常呈现为光滑的乳白色，但由于其拥有丰富的色素细胞，使得其伞部可能会展现出红褐色、青蓝色、淡或褐色的变化，这一特点也会因栖息地点的不同而有所差异。

黄斑海蜇与海蜇在外观上具有相似性，但二者间有明显的区别。黄斑海蜇的外伞部表面布满了短小而的疣突，并伴有黄褐色的斑点。

海蜇不仅营养丰富，还具有多种价值。它富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。虽然海蜇的身体主要由水构成（占98%），使得其保存成为一大难题，但经过腌制处理的海蜇却能变得清鲜脆爽，成为夏日里不可或缺的海味佳肴。

对于许多人来说，区分海蜇皮和海蜇头或许是一个挑战。事实上，海蜇主要分为伞部和腕部两部分。其中，用于制作海蜇皮的原料正是伞部。

实际上，“海蜇头”并非指海蜇的头部，而是指其腕部的触须部分。海蜇头的肉质相对更为厚实，口感和营养价值都高于海蜇皮，因此常被视为海蜇中的精品部分，其价格也相对较高。

选择品质优良的海蜇时，应当避免挑选那些经过风干或雨淋的。因为这样的海蜇不仅难以恢复原状，而且其质地也容易变得老化坚硬，嚼之不动。

家常烹饪中，凉拌海蜇是一种简单易做又美味的做法。

凉拌海蜇所需材料：新鲜的海蜇300克、半根黄瓜、蒜蓉和姜末各5克、一茶匙大红浙醋和酱油、适量的香油。

凉拌海蜇的做法：

1. 提前一天用清水将海蜇皮浸泡后冲洗干净；黄瓜切丝备用。

2. 将海蜇皮切丝后放入沸水中焯水片刻，捞出后浸入冷水中备用。

3. 将海蜇丝和黄瓜丝混合后加入蒜蓉、姜末、大红浙醋、酱油和香油拌匀即可食用。