红烧牛蛙的做法 肉末蒸蛋的做法
近日，美食界掀起了对杀娃娃鱼视频的热烈讨论，许多粉丝对其手法表达了深深的关注与关切。随后，主动向粉丝致以歉意，赢得了大家的谅解。
尽管暂时平息，但娃娃鱼的话题却逐渐热议起来。网络上不断涌现出关于“哪里可以品尝到娃娃鱼？”以及“食用娃娃鱼是否合法？”的讨论。
食客寻求“一鱼多食”的体验
通过查阅大众点评等平台，输入“娃娃鱼”关键词后，可发现至少有二十余家餐馆宣称提供娃娃鱼销售服务。这些餐馆提供的娃娃鱼品种繁多，烹饪方式多样，包括、红烧、打边炉、浓汤炖等多种做法，价格也因品质和部位的不同在百元至千元左右浮动。
其中，一家名为美食农庄的餐馆特别受到关注。该餐馆的娃娃鱼按重量计价，每斤价格为268元，鱼的重量在2斤至4斤之间。顾客可以根据自己的喜好选择多种烹饪方式，如红烧、打边炉等，且无需额外支付加工费。“选择的鱼越大，可选择的吃法就越多。”该餐馆的这一特色吸引了众多食客。
餐馆均确认合法经营
经过进一步调查，记者了解到从2015年6月1日起，经营和运输带有特定标识的养殖大鲵（即娃娃鱼）不再需要办理相关审批手续。上海等地已经建立了登记备案制度，对娃娃鱼的市场流通进行严格监管。近年来，已有上百个批次的娃娃鱼在上海完成了登记备案。
记者电话咨询了多家供应娃娃鱼的餐馆，他们都确认所售卖的娃娃鱼均合法经营，并且每条鱼身上都佩戴了专用标识。实地探访其中一家餐馆后，记者发现标识确实存在。
[美食专家建议]
市场上的娃娃鱼零售较少，对于想要尝试新鲜事物的食客来说，最好的选择是前往合法经营的餐馆。上海水产行业协会的福强农业技术发展有限公司等专业机构仅向餐馆供应娃娃鱼。上海餐饮烹饪行业协会的美食专家表示，娃娃鱼肉质，口感独特，与牛蛙和豆腐的口感有异曲同工之妙。专家建议，普通市民如果没有相关的烹饪经验，最好选择在餐馆品尝娃娃鱼。
