艾草糍粑的做法 如何制作艾草糍粑

在温馨的瞬间，我不禁微笑并涌起感动的情感~当我看到那条留言，心中的喜悦油然而生。

细心一看，原来是有新朋友加入，对于新朋友的问题，心中也感到十分理解。

随着关注时间的推移，大家会发现我家的食材如同哆啦A梦的口袋般丰富，无论需要什么，总能满足需求。

在日常生活里，我们购买食材往往不会一次性用完，耐放的食材如同一笔财富般积攒起来，因此合理的消耗管理也是十分重要的。

在整理食材的过程中，我发现所剩不多的糯米粉，于是便动手制作了这款美食。

这款美食名为青草糍粑。无论做法如何变化，只要做到软糯而富有嚼劲，便是上好的糍粑。

看这柔韧的质地，是否也感到心动了呢？

这次我采用了雪皮的技巧，将玉米淀粉替换成木薯淀粉，这样做出来的糍粑更为绵软且更具口感。还巧妙地添加了艾草粉，令糍粑带有清新的草绿色彩和淡雅的艾草香气。

下周即将立夏，仿佛抓住了春天的尾巴一般，这款糍粑便是季节的完美见证。

为了更好地展现艾草的纯香，我改用了玉米油替代黄油，将其与糯米糊一同蒸制，这样更容易使二者混合均匀。

后期时，也更加容易达到理想的质地。使用玉米油还能减缓糯米皮的硬化速度，包裹保鲜膜后室温下存放数日仍能保持其软糯口感。

至于馅料，我选择了香甜的红豆沙。咬一口糍粑，红豆馅即刻满溢，口感丰富，让人回味无穷。

大家还可以尝试将糯米团擀开，包裹打发的奶油，即可制作出别具一格的艾草雪。

在制作纯色糯米系列时，我们会使用黄豆粉或熟糯米粉以防粘连。而对于这款有色糍粑，建议使用同色系粉加上防潮糖粉，不仅颜色更加诱人，还具有防潮效果。

制作时间：30分钟

烹饪器材：蒸锅

食材分量：12个

具体食材及配料：

糯米粉、木薯淀粉、艾草粉、糖、牛奶、玉米油以及红豆沙等。

制作步骤：

1. 混合粉类食材，加入糖和牛奶搅拌至淡绿色液体状，再加入玉米油混合均匀，过筛一遍以增加细腻度。

2. 裹上保鲜膜并戳小孔，冷水上锅蒸制20分钟。

3. 出锅后稍微搅拌并倒在油纸上，借助油纸均匀。

4. 将糯米团子揉成长条状，分成小团子并整形备用。

5. 压扁团子，包入红豆沙馅料，收口整形后撒上艾草糖粉防粘。

完成后的青草糍粑如同一幅美丽的画卷，撒上一层粉后如风过树林般的感受。轻轻一捏即可回弹的软糯口感定会让你爱不释口。牙齿感受着糍粑的软糯和红豆馅的香甜细腻相互交织在一起让人难以忘怀~

家中囤积的食材也是我们积累的“财富”，每次整理时看着那些慢慢积攒的瓶瓶罐罐都会让人感到自豪吧！不妨数一数自家食材看看自己也是个“食材富翁”吧！

小贴士：关于制作过程的几点提示以及需要注意的细节问题......