猪肚子炖什么好吃 猪肚和什么煲汤好

品味浓郁鲜美的猪肚汤，白胡椒的加入更增添了一丝暖意，每一口都仿佛在给心灵加温。

由方太幸福食光呈现

• 猪肚 500g
• 红枣 4颗
• 白胡椒粒 8g
• 薏米 25g
• 腐竹干 30g
• 葱段 适量
• 盐 适量

详细步骤如下：

1、食材的准备

选用新鲜的猪肚，用盐搓洗表面，并翻转内部清洗干净。

2、辅助食材的处理

薏米和红枣用清水浸泡约一小时，腐竹干则用冷水泡发后切段。

3、猪肚的预处理

将猪肚放入冷水中，加入姜片和料酒，开启方太燃气灶，大火煮沸后撇去汤中杂质，捞出备用。

4、猪肚的切割与炒制

取出猪肚切条，锅中加油，开启方太燃气灶，小火热油后放入猪肚条翻炒至微黄。

5、煲煮成菜

将炒好的猪肚条和其他食材一同放入砂锅中，加满清水。大火煮沸后改用小火煲煮一个小时，直到猪肚熟烂，最后加盐调味即可。

尽情品味这份家庭的温馨味道吧。

这款美食不仅能治虚劳羸弱、泄泻、下痢等症，还有以下效用：

1. 脾胃

猪肚性味甘温，对脾胃有补益效果。特别适用于体虚羸弱者及胃痛泄泻等症。

2. 补气益元

据清代食医王盂英的经验，对于妇女胎气不足或屡患半产以及娩后体虚者，用猪肚煨煮至烂熟如糜，频繁食用极佳。若能与火腿一同煨煮，其效果更佳。

3. 补虚止遗

对于男子虚弱的问题，可选用猪肚配以带心连衣红莲子一同煮食。煮成糜后制成丸状，以淡盐汤送服。