蒸糯米甜饭的做法蒸碗 隔水蒸糯米饭的做法

八宝饭不仅美味香甜，还承载着深厚的文化寓意。每一味食材，无论是蜜饯、果仁还是糖桂花，都寓人们对生活的美好期许。蜜饯果仁象征着吉祥如意，糖桂花则寓意着金玉满堂。每份八宝饭，都承载着无数的祝福与愿望。

八宝饭的制作材料如下：

• 糯米200克，需提前浸泡一晚，以便更快煮熟并增加口感。
• 红豆沙200克，为八宝饭增添了丰富的色彩和口感。
• 糖20克，用于调味，让八宝饭更加甜美。
• 熟黑芝麻一小把，葡萄干和杏子干各一小把，增添了口感的层次感。
• 蜜枣8颗，为八宝饭带来独特的果香。
• 桂花蜜适量，用于最后调味，让八宝饭更加香甜。

制作步骤：

1. 将泡好的糯米滤水后放入适当的容器，加入少许水，隔水蒸约20分钟。
2. 取出糯米饭，加入切小的杏子干、部分葡萄干，再拌入糖。
3. 刷一层薄油在碗内，摆入蜜枣和黑芝麻，再铺上剩余的葡萄干和杏子干。
4. 放入拌好的糯米饭，压紧，填至碗的1/3至1/2处。
5. 铺上红豆沙，再覆盖糯米饭并压紧。
6. 将整个饭碗放入蒸格中，用大火蒸15分钟。
7. 取出八宝饭，倒上桂花蜜即可享用。

小贴士：

• 为使糯米更易熟且保持筋道，建议先泡水但不宜过久。
• 蒸糯米时，水不可过多，避免糯米过于软烂。
• 第4步中使用的碗需刷油，以便于糯米饭的取出。
• 制作八宝饭时，可根据个人口味选择不同的蜜饯果仁。