莲藕汤的做法 莲藕与什么搭配煲汤好吃

近日，气候有了显著的变化，从先前的三四十度急转直下至二十度左右，恍若一夕之间从盛夏过渡至寒冬。北风凛冽，吹拂着每个角落，带来一丝丝冷意。这样的秋高气爽时节，正是享用营养且暖身美食的绝佳时机。一道滋润又不失营养的莲藕汤，定能为家人带来温暖与健康。

广东人向来善于煲汤，每季的汤品搭配都颇具讲究。今日我要向大家介绍的就是这款简单而不失美味的莲藕汤。所用食材都是家常之选，做法简便快捷，喜欢喝汤的朋友们，不妨一试。

食材清单：两节饱满粗壮的莲藕、半只经过精选的猪手、一小碗绿油油的绿豆、一小块陈皮、一块姜、两棵葱以及适量的料酒、盐和清水等。

详细制作流程如下：

第一步：选择两节无外伤、藕节短且粗壮饱满的莲藕。洗净削皮后切块，无需过小，因为煲汤时莲藕的大小并无严格要求，无论是七孔还是九孔的莲藕，煲出的汤都同样美味。

第二步：将切好的莲藕块放入砂锅中，同时加入提前泡发好的绿豆。绿豆的加入使得汤的味道更加香浓。再加入陈皮和适量清水。务必确保水量足够，避免中途加水影响汤的营养和味道。然后用大火烧开。

第三步：准备半只猪手，表面需经火烧制并刮洗干净。这样做是为了去除异味。将猪手冷水下锅焯水，加入姜片和葱段以及少许料酒以去腥。焯水后，将猪手洗净并放入正在煲汤的砂锅中。再加入几块姜片，继续用大火烧开，然后转小火慢慢煲一个半小时。

第四步：根据个人口味，当猪手煲至喜欢的软烂程度时，绿豆也已煲开花。莲藕的口感依然保持脆爽。最后加入适量盐调味，即可关火享用。这一锅汤味道鲜美，浓郁。

这样一款猪手莲藕绿豆汤就完成了。在天气转凉的季节里，享用这样一锅汤既营养又暖身。每次制作此汤时，我总会忍不住多吃几碗。想要品尝的朋友们，赶快试试吧。

在这个世界上，美食与爱都是不可或缺的。品味美食是一种享受，下厨烹饪更是一种乐趣。

我是铁头，一个热爱厨房、热衷于烹饪的客家男人。这里没有华丽的言辞和富丽的环境，只有我对家人的真挚情感和对烹饪的热爱。与大家分享家常菜谱、客家美食和小吃制作等，欢迎各位多多指教！在美食的世界里，让我们一起进步，为家人制作更多美味的食物。