栗子怎么做好吃 家庭自制糖炒栗子

• 栗子 1000克
• 清水 适量
• 糖 适量

详细步骤如下：

1. 将买回的栗子先用清水冲洗数遍，接着以食盐温水浸泡二十分钟。
2. 采用刀具或剪刀，小心地划开果壳，确保不损伤果肉及手部。
3. 于锅中加入充足的清水，覆盖过栗子表面，大火烧开并持续煮约15分钟。
4. 待栗子开口笑后，可按照个人口味，加入适量白糖继续熬制。
5. 待水分渐少时，再次添加适量白糖并转为小火翻炒。五分钟后，检查栗子的软糯程度。

   因个人口味不同，我选择的是更加软糯的炒制方法，故持续翻炒约15分钟。

6. 这样，一道专属于冬季的美味佳肴便完成了。

栗子的营养价值与功效：

1. 抗衰老：栗子内富含不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化及骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的理想食品。

2. 口腔保健：栗子中的核黄素对于治疗小儿口舌生疮及口腔溃疡有长期以来的良好效果。

3. 老年人的健康守护者：栗子中的维生素C能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可预防和治疗老年人的骨质疏松、腰腿、筋骨疼痛及乏力等症状。

4. 健脾益气：作为碳水化合物含量较高的干果，栗子能提供所需的热能，并有助于脂肪代谢，具有健脾益气、厚补胃肠的作用。