毛蚶的做法 毛蚶的吃法

家常简易汤品制作

一道美味的家常快手汤，简单易学，让你轻松成为厨房小能手。

• 所需材料：
• 白蚶子 500克
• 嫩豆腐 半块
• 新鲜小白菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 几滴香油
• 葱段 适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 白蚶子用盐和几滴油拌匀，静置一段时间，让其吐沙，最后用水冲洗干净。

3. 仔细清洗小白菜，将其较大的叶片切为两段。

4. 准备适量的葱段和姜片。

5. 热锅加油，放入葱姜爆炒出香味。

6. 倒入适量的水，将豆腐加入锅中。

7. 摇晃锅中白蚶子，然后用水冲洗干净后加入锅中。

8. 当汤水烧开后，将蚶子放入锅中，待其全部开口。

9. 接着加入处理好的小白菜。

10. 当小白菜后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和香油进行调味。

11. 将汤品盛入碗中，即可享用美味的家常快手汤。

小贴士：

为了更好地去除白蚶子中的沙粒，可以将其加盐、油浸泡一段时间后摇晃，这样吐沙效果更佳。