栗子煲鸡汤的做法 板栗鸡汤怎么煲好吃
栗子，又被称为大栗、板栗或栗，自古便享有“干果之王”的美誉，其保健价值不容小觑。其果实香甜可口，风味独特，粉质细腻，不仅具有养胃健脾的功效，还能补肾强筋、活血止血。板栗中丰富的碳水化合物能为提供充足的热能，同时促进脂肪代谢，具有益气健脾、增强胃肠功能的作用。板栗内含多种维生素，如维生素C、B族维生素以及胡萝卜素等。
在厨房的角落里，有一些常见的食材在静静等待发挥它们的作用。需要的材料包括走地鸡半只、去壳栗子250克、姜5片、葱2根、蒜3瓣等。每一味食材的加入都能为这道菜增添独特的味道。
制作步骤：
- 将栗子去核并清洗干净。
- 将鸡肉清洗干净后，切割成适口的块状备用。
- 在珐琅锅中烧热油，放入姜、蒜和葱白煸炒出香味。
- 加入鸡块翻炒至变色。
- 将去核的栗子加入锅中，淋上料酒并加盐翻炒均匀。
- 倒入足够的水，将锅置于大火上煮沸，然后转中小火慢慢焖煮。
- 当汤汁收干时，撒上葱花并加入一勺生抽进行调味翻炒。
- 一道口感香甜、软糯可口的佳肴就完成了。
小贴士：
在减盐的过程中，我们还可以巧用食材本身的味道。如蒜的辛辣和刺激性可以代替盐为食物增添别样的风味。姜的特殊香气能增加菜肴的鲜香度，而葱的香味则能有效地去除腥味。利用板栗香甜软糯的口感，在减盐的同时也能让食物的口感更上一层楼。
