辣鲜露的作用 麻辣鲜调料图片

改良版小白菜鸡汁炖黄蚬子

主料：

黄蚬子8-10只，清洗干净备用。

辅料：

鸡蛋2个，打散；小白菜300克，洗净切段。

调料：

浓缩鸡汁25克，二汤（鸡骨、肉骨熬制的高汤）1.5升，猪油10克，胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1. 鸡蛋液煎至八成熟，切大块备用。

2. 锅热后，放入猪油煸炒小白菜至断生，再加入二汤烧开。

3. 加入鸡汁和调味料，再放入黄蚬子煮至开口。

4. 最后加入煎好的鸡蛋块，稍微煮制即可出锅。

改良版冲浪豉鲜虾

主料：

凤尾虾250克，处理干净备用。

辅料：

青莴笋丝、三色手擀面各适量。

小料及调料：

蒜米、干辣椒丝、大葱丝等腌料以及冲浪豉鲜汁等调味料。

烹饪步骤：

1. 三色手擀面煮熟，青莴笋丝焯水后整齐铺入盘底。

2. 凤尾虾上浆后焯水至熟。

3. 将冲浪豉鲜汁烧开，淋入盘中，再依次放入腌料中的各种食材。

4. 待菜籽油烧至八成热，分多次均匀泼在小料上即可。

改良版酒酿圆子烧河鳗

主料：

河鳗1条，处理干净切段。

辅料：

小圆子、葱花、姜末等。

调料：

混椒香辣酱、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油等。

烹饪步骤：

1. 小圆子煮熟备用，河鳗腌制冷藏处理。

2. 河鳗炸制金后，锅中留底油炒香香料。

3. 加入调味料和水，放入河鳗煨软后，加入小圆子，最后淋入酒酿即可。