煮驴肉的正确方法 驴肉怎么煮

由甜酱小厨房为您呈现

• 精选驴肉 300g
• 一颗八角
• 一块桂皮
• 三片香叶
• 八块冰糖
• 一撮干辣椒
• 一片姜片
• 一段葱段
• 一勺料酒
• 两勺生抽
• 一勺老抽

按照以下步骤，您可以亲手制作一道美味的驴肉佳肴：

1. 将驴肉仔细清洗，随后切成块状。

2. 将驴肉放入冷水中，加入葱段、姜片及料酒，煮沸10分钟后捞出。

3. 在锅中加入适量的油，小火加热后放入冰糖，慢慢炒至糖色。

4. 将炒好的驴肉放入锅中，迅速翻炒均匀。

5. 依次加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，再次翻炒均匀。

6. 倒入足够的开水以覆盖食材，加入生抽和老抽，然后用大火煮沸。之后转为小火，慢炖至汤汁收干。出锅前，根据个人口味加入适量盐调味。

7. 上桌前，撒上一些香菜作为装饰。

驴肉，其味道甘酸，性质平和。它具有补血、益气的功效，对于劳损、风眩、心烦等症状有很好的治疗效果。

1. 恢复体力：

驴肉含有丰富的动物胶、骨胶原以及钙、硫等营养成分，为体弱者及需要调养的人提供了良好的营养支持。

2. 安神养血：

驴肉有补气养血、滋阴、安神去烦等效果，尤其对于体弱劳损、气血不足和心烦者有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘以及各种症状。