菱角怎么吃最好 菱角的吃法

谈及菱角，它无疑是许多人童年的美好记忆。记得小时候，放学路上常常能见到小贩挑着担子叫卖菱角，那两个尖尖的角就像牛角一般，给人一种新奇又诱人的感觉。不知各位是否品尝过菱角的独特风味呢？菱角的外皮脆爽，内里鲜美，既可以蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥、做菜。实际上，菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素，营养价值颇高。

做法一：五香菱角

所需材料：500克菱角，两块桂皮，3个八角，1勺盐。

步骤：洗净菱角与香料，将菱角与香料一同放入锅中，加入适量清水和盐，中火煮半小时即可享用。

做法二：清煮菱角

所需材料：1斤菱角，1汤匙盐巴。

步骤：挑选硬实的菱角，清洗干净后放入锅中，加入足够覆盖菱角的清水和盐，煮至水分基本收干。

做法三：菱角炒绿豆

所需材料：200克菱角，200克绿豆，1茶匙盐，适量水淀粉。

步骤：煮熟并剥去菱角外壳，焯水绿豆至断生，起锅烧热油后放入菱角和绿豆，加入盐和水淀粉，大火翻炒均匀即可。

做法四：菱角烧排骨

所需材料：200克菱角，500克排骨，以及其他常见调料如姜、蒜、干辣椒等。

步骤：处理排骨与菱角后起锅炒香调料，放入排骨煸炒至表面焦黄，再加入调料与清水煮炖30分钟，最后加入菱角再煮10分钟收汁即可。

做法五：自制菱角酥

所需材料：玉米油、全蛋液、白砂糖、低筋粉、熟菱角肉、泡打粉、小苏打以及芝麻等。

步骤：准备面团材料并混合均匀，做成小圆饼状后烤制金黄即可。