凉拌莜面怎么调好吃 哪六种人不能吃莜面
每当佳节过后，不少人都会面临一个共同的挑战——体重的增加。春节过后，许多人开始着手减肥，这其中也包括了我。我每天都坚持制作减脂餐，尤其钟爱莜面这种保健食品，它不仅有助于减肥，还能美容养颜。莜面自然而然地成为了我的减肥餐中的主食。
- 莜面 250克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 蒜瓣 3粒
- 红辣椒 1个
- 香醋 适量
- 特级原汁酱油（如六月鲜10克轻盐） 2大勺
- 花椒油 适量
- 花椒 若干粒
以下是如何制作这道健康瘦身餐的步骤：
1、准备好所需的食材。
2、将蒜切末，红辣椒切圈备用。
3、黄瓜洗净后，一部分切丝，一部分切半圆用于摆盘装饰。
4、去除胡萝卜的皮，洗净后切丝。
5、在锅中加入少量水并滴入几滴油，待水开后放入胡萝卜丝烫15秒。
6、将烫过的胡萝卜丝捞出，放入冷水中过一下。
7、另起一锅水，待水开后放入莜面，煮约一分钟。
8、将煮好的莜面捞出，放入凉水中拔凉。
9、将莜面与胡萝卜丝、黄瓜丝混合在一起。
10、撒上蒜末和红辣椒圈。
11、热锅凉油，放入几粒花椒，待油热并闻到花椒香味后关火。
12、迅速将花椒油浇在蒜末和红辣椒上，激发出其香味。
13、加入特级原汁酱油和适量香醋。
14、将所有材料充分拌匀。
15、将拌好的莜面盛入盘中，一道轻盐少油、健康瘦身的餐品便完成了。
这道菜色泽诱人，令人忍不住多吃一口。对于正在减肥的朋友来说，这无疑是一道美味与健康并存的选择。小贴士：胡萝卜开水烫一下可以使其口感更加鲜美；而莜面则需先用开水烫过再快速过凉水。莜面虽是熟的，但若不烫过会显得较硬。对于喜欢辣味的朋友，可以适量添加辣椒和辣椒油，但需注意控制食量哦。
