可乐排骨的做法 最正宗的做法 可乐煮排骨最忌三种食物

排骨佳肴所需材料清单

• 排骨 800克
• 一瓶可口可乐
• 鲜葱段 18克，切段备用
• 两片香叶
• 姜片 8片
• 两勺生抽
• 一勺料酒
• 两颗八角
• 一块桂皮
• 少许老抽，仅需几滴增色
• 盐量适量，适量调整口味

准备工序：秩序井然，轻松入手

1. 提前准备好所有配料，按照需要切好、洗好。这样可以保证烹饪过程井然有序，不会手忙脚乱。
2. 调个酱汁。将生抽、老抽、料酒和盐混合拌匀，置于一旁备用。
3. 排骨剁成小块并用温水清洗。锅中加清水，放入部分姜片以及排骨，大火烧开。撇去浮沫后，捞出排骨，用温水冲洗干净备用。
4. 热锅倒油，放入排骨小火慢煎至两面微黄。
5. 加入配料翻炒，炒出香味。
6. 倒入预先调好的酱汁，快速翻炒均匀。
7. 确保排骨均匀裹上酱汁并上色。
8. 倒入可乐，确保可乐液面略高于排骨。
9. 大火烧开后转小火炖煮40分钟。口感偏好软烂的话可适当延长炖煮时间。
10. 这道菜是我家的小儿最喜欢之一，每次都能风卷残云般地清盘。

排骨佳肴的众多益处

1. 补钙：排骨含有丰富的磷酸钙、骨胶原及骨粘蛋白，对于幼儿及老人的骨骼生长有着积极的作用。

2. 补肾养血、滋阴润燥：排骨的食用可帮助治疗热病伤津、消渴羸瘦等症状，对肾虚体弱、产后血虚等有良好效果。

3. 补中益气：中医认为排骨具有补中益气的功效，无论是何种烹饪方式，都能起到补益的作用。

4. 滋养脾胃：合理食用排骨，可起到保健脾胃的作用。

5. 改善贫血：排骨提供的血红素铁和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。

除此之外，排骨还富含其他微量元素，如锌、硒等，有助于筋骨。其丰富的肌氨酸能为提供能量，让人保持精力充沛。

排骨不仅提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还具有滋阴的食疗效果，是广大食客的佳选。