烤饼的做法大全 烧饼烤箱
由北童食记为您呈现的食谱
- 面团材料：面粉150克（用于揉面团）
- 和面水：90克（温水，不宜过烫）
- 油酥材料：面粉55克（用于制作油酥），植物油40克（用于调和油酥）
- 调料：盐2克，芝麻油少许，用于增添风味
- 装饰：黑芝麻适量，用于撒在食物表面增加口感和视觉效果
步骤详解：
1. 准备所需工具和材料，确保一切就绪。
2. 准备一个干净的容器，将150克面粉倒入其中。
3. 缓缓加入90克温水，使用刮刀搅拌至面团初步形成。
4. 双手稍微沾取一点植物油，涂抹在面团表面。
5. 用保鲜膜覆盖，让面团静置松弛一会儿。
6. 准备制作油酥，将面粉和植物油混合，再加入盐和少许芝麻油进行调味。
7. 将油酥几下，使其更加均匀。
8. 再次使用保鲜膜覆盖油酥，让其松弛10分钟。
9. 双手轻压面团，将其擀开成薄片。
10. 将油酥均匀地涂抹在面团上，留出上方一部分不涂。
11. 从下往上将面团卷起，卷至没有油酥的位置。
12. 轻拉面皮，将接口处捏紧。
13. 将面团两端捏紧，确保不漏油酥。
14. 将面团均匀分成6份，每个都捏紧两端。
15. 取一个小面团，用擀面杖竖着轻压一下。
16. 上下对折并轻轻擀开。
17. 按照一定方向前后擀几下，使其更加均匀。
18. 顺时针旋转90度后继续前后擀开并上下对折。
19. 再次重复以上步骤，直到达到理想的面团厚度（约2毫米）。
20. 最后一次上下对折后，按几下接口处使其更加紧密。
21. 使用刷子均匀地在面团表面刷水，使其微微起浆。
22. 在表面上撒上黑芝麻，轻轻拍一拍使其粘牢。
23. 将烤箱预热至200摄氏度（不预热亦可），烤制20分钟。注意不同烤箱的温度可能会有所不同，需根据自家烤箱情况调整温度和时间。
24. 当烤至表面呈现出诱人的颜色时即可取出。这道酥脆低油的主食既美味又健康。
若一次无法享用完，下次复烤时温度可调至约150摄氏度不预热烤制10分钟。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时留言联系我哦！
