章鱼足的做法 大章鱼足为什么不建议吃

章鱼足这一美食，其蕴藏的营养元素极为丰富，包括了优质的蛋白质、多样的矿物质等多种对身体极有益处的营养成份。章鱼足在经过烹饪后，那肥美的肉质变得柔软，其独特的口感与无可比拟的美味，一旦品尝，唇齿留香，仿佛成为了一顿下饭的绝佳搭档。

【主要食材】：章鱼足。

【辅助食材】：新鲜的香芹、洋葱、青椒、还有增香的大蒜和姜以及增色的葱段、香菜。

【调味料】：豆瓣酱的鲜香、料酒的醇厚、生抽的咸鲜、蚝油的甜美，再配上盐、白糖和鸡精的提味，让这道菜的味道更加丰富。

【制作步骤】：

1. 切段处理：将章鱼足斜切成段，香芹切小段，洋葱切块，青椒去籽后也切块。将大蒜、姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水步骤：锅中加水烧开，放入章鱼足、葱段、姜片以及料酒进行焯水，约30秒后捞出备用。

3. 炒制过程：再次起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油后放入章鱼足翻炒。再加入料酒、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀。

4. 混合炒制：将洋葱块、香芹段加入锅中炒至断生，再放入青椒块炒半分钟。撒上香菜翻拌均匀即可装盘。

一道色香味俱佳的辣炒章鱼足就这样完成了。那香辣开胃的味道，令人食欲大开。

小贴士：

1. 焯水时请勿过长，半分钟足够让章鱼足保持其鲜嫩口感。

2. 由于章鱼足已经经过焯水处理，在炒制时不宜过长时间，避免肉质变老影响口感。