糯米丸子的家常做法蒸 蒸糯米肉丸子

珍珠肉丸，满载着满满的鲜香与美味，其口感软糯，每一口都让人回味无穷，欲罢不能。亲手制作这道佳肴，不仅卫生健康，还能让您充分享受烹饪的乐趣。

在制作珍珠肉丸时，挑选猪肉是关键的一步。肥瘦相间的猪肉，以三肥七瘦的比例为佳，这样制作出的肉丸才会香气四溢。

提前准备好糯米，将其淘洗干净后放入盆中，用开水浸泡约20分钟，然后沥水待用。

所需材料如下：

• 晶莹糯米100克
• 优质猪肉300克
• 淀粉10克
• 盐适量
• 一勺耗油
• 两勺料酒
• 适量葱姜

制作步骤：

1. 将瘦肉剁成肉泥，与姜丝、葱花及调料一同混合均匀。
2. 用手将混合好的肉馅挤成大小适中的肉丸子。
3. 将肉丸子裹上已泡好的糯米。
4. 将处理好的肉丸子放入蒸盘内。
5. 将蒸盘放入卡亿蒸箱的2-3层，选择肉类模式，温度设定为100度，蒸煮时间为20分钟。
6. 完成后取出，装盘时撒上葱花、胡萝卜粒及薄荷叶作为装饰。
7. 糯米不仅口感细腻，而且具有补中益气、健脾养胃的功效。
8. 珍珠肉丸的香味四溢，让人食欲大增。其滋补效果显著，对于补血、健脾暖胃、止汗等有很好的食疗效果。