糯米圆子的正宗做法 糯米肉丸子怎么做

——美食制作指南

• 糯米 150克
• 猪肉 400克
• 马蹄 15个
• 姜 适量切片
• 调味料：蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽各适量

一、准备食材：

1. 将糯米提前浸泡8小时以上，然后沥干水分。

2. 马蹄去皮并清洗干净。

3. 后腿肉绞成肉馅待用。

二、调料准备：

将姜切成细末，加入老抽、生抽、料酒、蚝油及白胡椒粉，调和成腌肉酱汁。

三、制作步骤：

1. 将调好的腌肉酱汁与肉馅充分混合，搅拌至肉馅上劲。

2. 将马蹄切成小块，加入肉馅中混合均匀。

3. 取适量肉馅，轻成小圆球，然后在糯米上滚一圈，使肉圆表面沾满糯米。

4. 将处理好的肉圆上锅蒸煮15-20分钟即可。

这道菜品的制作既简单又实用，可以为忙碌的一天带来一抹亮色。

关于食材的养生知识：

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经。它具有补中益气、健脾养胃的功效，还能止虚汗。

1. 滋补佳品：糯米具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2. 缓解脾胃虚寒：适用于因脾胃虚寒引起的反胃、食欲减少、泄泻等症状，同时还能缓解因气虚引起的汗虚、气短无力及腹坠胀等症。

3. 改善尿频症状：糯米具有收涩作用，对于尿频及自汗有较好的食疗效果。