排骨土豆汤 最简单的清炖排骨土豆

排骨炖土豆，是一道色香味俱佳、深受大众喜爱的佳肴。经过长时间的慢炖，排骨肉质鲜嫩，而土豆则吸收了排骨的浓郁汤汁，香甜可口。这道菜的红烧味道香浓而甜美，肥而不腻的口感令人难以抗拒。如果你也对这道菜肴感兴趣，那就跟随我一起学习如何烹饪它吧！

此食谱所需的食材包括：

• 排骨：500克
• 土豆：2个
• 大葱：1根
• 香叶：若干
• 八角：1个
• 干辣椒：5个
• 桂皮：1小块
• 姜片：3片
• 冰糖：适量
• 酱油、蚝油、料酒：适量

接下来是烹饪步骤：

1. 食材准备。

2. 将排骨冷水下锅，倒入料酒，煮沸后撇去浮沫，冲洗干净备用。

3. 热锅加油，放入冰糖炒出糖色，搅拌至呈枣红色。

4. 加入排骨翻炒上色。

5. 放入葱姜及各种香料炒出香味，再加入适量酱油和蚝油继续翻炒均匀。

6. 倒入足够覆盖排骨的开水。

7. 盖上锅盖，转小火慢炖。

8. 当排骨七分熟时，加入土豆块继续炖煮15分钟。

9. 炖至土豆和排骨熟透后，即可出锅装盘。

在繁忙的生活中，一道美味的菜肴总能给人带来满满的幸福感。排骨炖土豆不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。它富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，能够补肾养血、滋阴润燥。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是餐桌上的佳品。