巧克力馅月饼 巧克力月饼详细介绍

在全能的五花肉的引领下，让我们一起步入烹饪的旅程。

• 关于冰皮部分
• 使用冰皮月饼预拌粉200g作为基础材料
• 添加纯净的奶粉5克，以及富含风味的巧克力粉5g
• 倒入120g的白开水进行调和
• 搭配一个50g的月饼模具，花片可自由更换
• 关于馅料
• 水性红豆沙作为主要的馅料之一
• 搭配水性绿豆沙，增添丰富口感
• 炒制少许糯米粉，有效防止粘黏

让我们逐步制作这款美味：

1. 将100g的预拌粉与5g奶粉混合均匀，随后加入60g沸腾的白开水，使用筷子慢慢搅拌直至成团。
2. 接下来，再取100g预拌粉与5g巧克力粉混合，同样加入60g沸水搅拌。当两种面团微烫时，戴上一次性手套将它们成面团。
3. 将两种面团各取出一小半，揉成均匀的淡色面团。然后将三种面团像编织麻花辫一样拧在一起。
4. 将面团分割成约20g每份，如有剩余可均匀分配。大小略有差异也无妨。
5. 制作巧克力冰皮时，戴上手套按压成皮状，然后包裹馅料。用虎口收紧口部，再滚入炒熟的糯米粉防止粘连。最后放入喜欢的模具内，按压脱模。
6. 至此，成品已制作完成。
7. 将成品用吸塑盒进行包装。