日照特产有哪些 日照必买的十大特产

编者寄语：世间万物，爱与美食最令人难以割舍。在这繁华的人间烟火中，饮食文化得以延续，而日照的美食更是对生活最朴实无华的热爱。从今日起，大众网日照将启动《品味日照》美食专栏，带您领略最地道的日照风味，品尝最纯正的日照佳肴，传递最浓厚的日照饮食传统。

高眼鲽，俗称“高眼”，是日照黄海地区的独特水产资源。它的肉质细滑，味道鲜美，鱼肉饱满而鱼刺微小，因此备受广大市民喜爱。不论家庭聚餐还是节日庆典，高眼鲽都常成为餐桌上不可或缺的一道佳肴。

当谈到炸制高眼鲽时，其过程仿佛是一场艺术创作。首先需将新鲜的高眼鲽剥皮去内脏，并彻底清洗干净，晾干水分。接着，将其放入滚烫的油锅中，炸至鱼体表面金黄酥脆。这样制作出的高眼鱼，香气四溢，口感酥而不腻，无需添加任何调料，便是一道令人回味无穷的特色美食。

高眼鲽的烹饪步骤如下：

一、材料准备

主料：高眼鱼

辅料：盐、料酒、姜片、面粉和食用油

二、制作流程

1. 去除高眼鱼的外皮和内脏。

2. 将处理干净的高眼鱼与适量食盐、料酒和姜片混合腌制约半小时。

3. 将腌好的鱼肉均匀地裹上一层面粉。

4. 往锅中倒入充足的食用油，待油温达到七成热时，放入高眼鱼，以小火慢慢煎炸，并适时翻面。

5. 当鱼体炸至金时，即可捞出享用。