水芹菜怎么种植方法 水芹菜旱地种植方法

近日，在社交平台上引起热议的一篇文章谈及“城里饭店高价收购的奇特植物”。这种在农村被视为寻常之物的植物，平时多用来喂鸡，而今却有人以高价向农民收购。这究竟为何物？在南方它被亲切地称作“西洋菜”，而在北方则有多种别名如“水芹菜”、“水芥菜”等，其通用名称乃是“河菜”。

对于家乡遍地生长的这种河菜，由于它过于旺盛的生命力，竟导致原本在河道大量种植的经济作物鱼腥草几乎绝迹，这让住在河边的农民感到收入减少的无奈。而在县城里的几家大饭店，虽然有使用这种河菜，但销量甚少，想要依靠它增加收入似乎希望渺茫。

这种河菜因生长于泉水之中，其水分含量较大。它却并不适合猪、牛、羊等家畜食用。即便有人尝试用其喂猪，结果也只能是猪群拉稀，得不偿失。至于烹饪之道，刚发出的嫩芽在口感上尚佳，至于是否能成为餐桌上的佳肴，还需看厨师的烹饪技巧。

个人也曾尝试此种河菜，体验表明其味道尚可接受。至于用于火锅涮菜，似乎也颇为合适。但现今的河道污染问题不容忽视，山泉水已不复当年清纯，养猪场的粪便、农田里的化肥残余都进入了河道，使得这种河菜的质量也发生了变化。

尽管如此，讲究生活品质的南方人仍然对其情有独钟，并进行大面积养殖。从健康角度来看，其保健价值确实值得肯定，因为在中医食疗理论中，这种河菜被认为具有润肺止咳的功效。尤其是在中西部地区的冬春季节，气候干燥寒冷，这种河菜更是被视为一种良好的食疗食材。

据词条介绍，豆瓣菜（河菜）的营养成分相当全面，其中超氧化物岐化酶（SOD）的含量较高，还富含多种维生素和矿物质。不仅如此，它还有通经作用，并能干扰着床，对于想要的人群或许有所帮助。在罗马，人们用豆瓣菜治疗脱发和坏血病；在伊朗，豆瓣菜则被视为一种极佳的儿童食品。