东北姑娘果怎么吃 姑娘果的保存方法

洋姑娘果实分为红黄两色，美名众多，诸如菇茑、菠萝果、灯笼果子等。外皮如同挂着的灯笼，透出迷人的风采。这种果实具有清热利尿的效用，但孕妇应谨慎食用。那么，我们该如何品味这美味的洋姑娘呢？接下来，让我们一同探索洋姑娘果的食用方法。

洋姑娘果的简介

洋姑娘果，别名菇茑、菠萝果、灯笼果子，其学名酸浆。在超市里，它常常被标为“珍珠果”。这种果实主要野生分布于我国的东北地区。它有着独特的外观——成熟的果实分为和红色两种颜色，果实外有如灯笼般的外皮包裹着。剥去外皮后，内里的果实或甜美或略带苦涩，但无论是哪种口感，都带着一种自然的醇香。

成熟的洋姑娘果可以直接食用，也可以用来制作糖渍、醋渍或果浆。其果实香味浓郁，口感鲜美，是营养丰富的水果蔬菜。特别是其浆果中富含的维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定的疗效。洋姑娘果还有清热利尿的功效，甚至可以外敷用于消炎。

洋姑娘果的烹饪方法

灯笼果焦糖核桃派的制作

材料：低筋面粉125克、鸡蛋黄10克、核桃120克、姑娘果适量以及各种调味料。

步骤详解：

1. 面粉与糖粉混合后加入软化的黄油，搓成玉米屑状。加入蛋黄液和水盐混合物后，和成面团。

2. 将面团冷藏1小时后取出擀开，铺在派盘上整形并切掉多余的部分。

3. 在派皮上扎出小孔并松弛20分钟后进行烘焙。

4. 准备焦糖核桃：将核桃烘熟或烤出香味，混合白砂糖、蜂蜜和水煮成焦糖状态后加入黄油和核桃仁。

5. 将焦糖核桃铺在派皮上，最后用姑娘果装饰。

五彩炒肉丁的烹饪

材料：姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁等。

做法：将原料切丁后焯水或过油处理，然后快炒汇入所有原料，最后勾薄芡淋上即可。

菇茑果酱的制作

材料：姑娘果1000克、白糖150克和柠檬汁适量。

步骤详解：

1. 准备菇茑果（即姑娘果），洗净后部分用牙签扎眼儿。

2. 将部分菇茑果打成浆，与完整的菇茑果粒和白糖一起放入锅中，加入柠檬汁后煮30-40分钟。

3. 直到菇茑果变得起泡即可。

4. 取出一点果酱放入小盘子中冷冻5分钟测试度，根据需要调整。

5. 将果酱装入已煮过并晾干水分的玻璃瓶中，盖上盖子后即可保存。