灵芝煲汤的12种做法 灵芝如何煲汤

近日，广东地区阴雨绵绵，经历了一场倒春寒，气温骤降并伴有降雨，较之冬天更是寒冷许多。在这寒冷的季节里，家中的羽绒服再次被重新穿上身。早春的寒冷，尤其需要家中有老人和孩子的多加留意，稍不注意就可能感冒。广东的妈妈们深知其理，常言道提高免疫力、增强体质的重要性。

在广东，人们非常注重饮食养生，其中汤品更是餐桌上不可或缺的一部分。因为春季虽然湿气重，但祛湿的增强免疫力、预防感冒的暖身汤水也颇受青睐。

今天要介绍的这道汤品，初看之下似乎成本不菲，但深入了解后你会发现，其实它的价格亲民，人人都能享用。灵芝，这味被誉为“仙草”的食材，又被称为“瑞草”，在古代被视为救命之。尽管野生灵芝曾极其珍贵，但如今的灵芝多为人工作培育养殖，让普通百姓也能一品其美味。

市面上灵芝主要有两种：紫灵芝和赤灵芝。其中紫灵芝以其颜色更深、偏黑且具有光泽的特点受到喜爱。而赤灵芝则整体偏黄褐色。在日常保健中，紫灵芝更受青睐，不仅因其营养价值高，还因其独特的口感。除了泡水泡茶外，我更倾向于用其为家人煲汤。

紫灵芝煲汤时不需要太多分量，对于三口之家来说，三指宽的紫灵芝足以。长期饮用紫灵芝煲的汤能够提升身体免疫力。此汤并非大补之汤，而是家常汤品中的一员。

下面将为您分享如何搭配紫灵芝及其他食材煲制此汤以及煲汤的注意事项。

所需食材：一小株紫灵芝、半只鲜鸡、几颗红枣、一颗蜜枣、20克干百合、1十条枸杞和1升清水。还需适量盐调味。

制作步骤：

1. 清洗紫灵芝，确保根部的细沙被彻底冲洗干净。即使是晒干制品也要仔细清洗，以免有细沙残留在菌叶背部。

2. 准备鲜鸡半只及其他如红枣、蜜枣和干百合等食材。

3. 将鲜鸡剁成大块，去除多余的鸡皮和皮下脂肪的鸡油。放入冷水锅中汆烫，煮水和杂质。

4. 将洗干净的紫灵芝掰成小块放入炖盅内，再加入汆烫过的鸡肉及其他如红枣、百合、枸杞和蜜枣等食材。加入足够的水量后，将炖盅放入蒸锅或高压锅内隔水蒸炖1个半小时。

汤炖好后根据个人口味加入适量盐调味，注意盐量不宜过多以免影响口感。

分享这道家常鸡汤的同时也希望传递出对生活的热爱与对饮食的认真态度。

每一天都值得用美味的佳肴与亲密的家庭时光来充实！